O sucesso de um restaurante depende muito de como a gestão financeira é realizada. Com um bom controle e processos eficientes, é possível alcançar o sucesso e o sustento do negócio, sem sofrer com possíveis variações ou imprevistos do mercado.
Pensando nisso, existem diversas formas de realizar o controle financeiro para restaurantes. Afinal, não basta apenas precificar os produtos, organizar compras e estoque, é preciso uma boa organização para o estabelecimento crescer.
Para aprender sobre a importância desse controle financeiro para restaurantes e quais são os pontos principais desse processo, continue a leitura.
Qual a importância de fazer o controle financeiro para restaurante?
A abertura de um restaurante deve passar por diversas etapas: encontrar uma boa localização, comprar todos os itens necessários, mapear despesas fixas e variáveis e buscar o lucro. No entanto, sem um controle financeiro para restaurante assertivo, essa missão pode se tornar complicada.
A abertura de um restaurante carrega os diversos desafios do setor alimentício, como: variação do preço dos produtos, poder de compra do público, negociação com fornecedores, investimento, etc.
Porém, ao manter o controle das finanças, é possível criar prazos, metas, monitorar as ações realizadas no restaurante e criar um planejamento financeiro empresarial. Dessa maneira, é possível entender as limitações do estabelecimento, além de projetar ideais para o futuro a curto, médio e longo prazo.
O controle financeiro é uma maneira de profissionalizar o negócio, considerando todas as variáveis que existem na gestão financeira para restaurante. Por isso, também é essencial entender como realizá-lo da maneira correta.
Como fazer o controle financeiro de um restaurante?
Aprender como fazer o controle financeiro de um restaurante pode ser a chave para a guinada do estabelecimento. Afinal, o administrador terá conhecimento sobre todos os pontos cruciais da empresa, preparando-se para diversos cenários possíveis.
Existem alguns pontos importantes para realizar esse controle, e separamos abaixo para facilitar o processo de organização do restaurante. Veja:
1. Separe as finanças da empresa das finanças pessoais
Antes de começar o controle financeiro para restaurantes, é importante separar todos os processos pessoais dos empresariais.
Busque regularizar o negócio, abre um CNPJ, abra uma conta digital específica para essa empresa — o Asaas possui a conta com as melhores taxas do mercado.
Isso facilita na organização e análise das necessidades da empresa, as receitas e as despesas, controle de estoque, além de facilitar no planejamento financeiro do restaurante, mantendo um fundo de emergência.
A separação das finanças pessoais também auxilia no momento de regularização das obrigações fiscais e contábeis da empresa, mantendo todos os documentos e comprovantes separados, evitando problema com os órgãos reguladores.
2. Organize o fluxo de caixa do restaurante
Ao entender e organizar as receitas e despesas do restaurante, você está realizando a gestão do fluxo de caixa. Todas as informações que o fluxo de caixa guarda são essenciais para o planejamento financeiro do restaurante.
Esse controle é diário, anotando e monitorando as entradas e saídas, visando o equilíbrio entre as transações. Afinal, todos esses dados baseiam a projeção futura de possíveis ações, além de garantir que as obrigações financeiras do restaurante sejam cumpridas.
O Asaas disponibiliza uma planilha de controle de fluxo de caixa, confira!
Manter esse registro diário facilita também a entrega das obrigações fiscais da empresa, já que as notas fiscais, recibos e contratos já serão administrados no dia em que forem criados.
A ideia central de todo estabelecimento é manter o fluxo de caixa saudável, visando um crescimento equilibrado do negócio, preparando-se para eventuais problemas e planejando ações que alavanquem o sucesso do empreendimento.
3. Priorize uma gestão de estoque bem feita
Um dos pontos que mais impactam o financeiro de um restaurante é o estoque. É preciso ter estratégia para realizar compras e repor suprimentos, visando um impacto positivo no caixa da empresa.
Afinal, sem fazer o controle de estoque, a equipe pode comprar mais produtos do que o necessário, desperdiçando insumos e gastando mais dinheiro do que o necessário.
A gestão de estoque é essencial para, além de organizar quais os produtos existentes, ainda indica a quantidade de cada um. Confira a planilha de controle de estoque do Asaas!
Assim, a gestão de estoque é essencial para o controle financeiro do restaurante, ao evitar gastos e problemas com falta de insumos no dia-a-dia do estabelecimento.
4. Precifique o menu de maneira assertiva
A precificação dos itens do cardápio é um dos pontos mais importantes do controle financeiro para restaurantes. Afinal, é a partir dele que é possível ter lucratividade e sucesso.
Para realizar esse processo, é preciso entender todos os custos, incluindo o processo de criação de um prato. Desde os insumos, mão de obra, todas as despesas operacionais da empresa, reserva de emergência, entre outros pontos. Veja:
- Insumos: não incluem apenas os preços dos ingredientes que estão no cardápio, mas os indiretos, necessários para a criação e manutenção dos insumos.
- Mão de obra: neste ponto, estão os salários e encargos de todos os funcionários da empresa;
- Despesas operacionais: é preciso englobar todos os custos da empresa, desde os fixos até os variáveis: água, luz, gás, aluguel, energia, impostos, etc.
- Concorrência: ao considerar todos os pontos em cima, também é preciso analisar o preço da concorrência para pratos semelhantes, para se manter competitivo sem perder o lucro;
- Feedback de clientes: esteja atento aos comentários dos clientes a respeito dos preços do cardápio, para entender uma possível reavaliação do menu.
5. Crie relatórios financeiros para acompanhamento
É preciso que o controle financeiro para restaurantes esteja descrito em relatórios de performance, indicando o desempenho do estabelecimento. Essa organização pode ser semanal, mensal, semestral ou até anual.
Por meio desses dados sintetizados, é possível identificar informações valiosas do desempenho financeiro da empresa. Nesse sentido, o processo de tomada de decisão fica assertivo, que sejam para melhoria dos setores das empresas.
Existem diversas plataformas que auxiliam na criação desses relatórios, como o Asaas, que sintetiza todas as informações financeiras do período em um documento simples e fácil de compreender.
6. Automatize os processos
O desempenho do controle financeiro para restaurantes pode ser aprimorado com o auxílio da tecnologia. Afinal, realizar o controle manual dos diversos aspectos que a finanças empresariais possuem pode ser um grande indicativo de erros.
Existem muitos motivos: cansaço, esquecimento, estresse, falta de conhecimento e desatenção podem acontecer e, ao realizar o controle financeiro, esses erros podem significar o desastre de uma empresa.
Por isso, contar com sistemas e plataformas de automação de processos, tornando-os digitais e eficientes, é uma boa saída para os restaurantes.
E, em plataformas digitais como o do Asaas, existem inúmeras ferramentas e funcionalidades que serão muito úteis para a gestão financeira do estabelecimento.
O Asaas pode auxiliar no controle financeiro para restaurante
Com a tecnologia, o uso de softwares e sistemas torna todo o processo de controle financeiro para restaurantes mais rápido e eficiente. Melhor ainda que todas as funcionalidades fiquem disponíveis em um único ecossistema.
Na plataforma do Asaas, é possível usufruir dessas ferramentas, contando com as funções da conta digital e de um sistema ERP completo. É possível realizar a gestão financeira de contas a pagar, cobranças para realizar e, ainda, a gestão de estoque, com um sistema de frente de caixa. Saiba mais:
Conta digital completa
Com a conta digital do Asaas, é possível centralizar todas as movimentações financeiras do restaurante em um só lugar. Desde o recebimento de valores, até mesmo o cadastro de clientes.
Confira alguns benefícios da conta digital PJ do Asaas:
- Conta gratuita e sem mensalidade, pagando apenas quando usufruir de serviços;
- Suporte técnico especializado disponível 24h por dia, 7 dias por semana;
- Pagamento de contas por meio da funcionalidade “Pague Contas”, para realizar a gestão de pagamentos do estabelecimento;
- Diversidade de meios de pagamento digitais, aceitando Pix, cartão de crédito e boleto;
- Emissão automática de nota fiscal.
Entre outros serviços ótimos, sendo uma ótima adição para cadastrar a conta digital em serviços de delivery, por exemplo, tornando o processo de cobrança mais simples e rápido.
Sistema ERP integrado
Os sistemas ERP que auxiliam em funções básicas do controle financeiro para restaurantes. Todas essas ferramentas ajudam a tornar o processo de gestão mais eficiente e rápido, centralizado em uma única plataforma.
Existem diversas funcionalidades úteis para um restaurante que é possível encontrar no Base by Asaas, o ERP do Asaas. Veja:
- Emissão de notas fiscais eletrônicas: que auxilia no processamento de pedidos, sendo integrado com os órgãos fiscais, tornando o processo de gestão fiscal simplificado;
- Gestão financeira: o ERP possui módulos para gerenciamento financeiro, englobando diversos pontos da contabilidade, como contas a pagar e receber, fluxo de caixa, conciliação bancária, orçamentos e previsões financeiras, entre outros pontos;
- Relatório de custos: o Base by Asaas proporciona a geração de relatórios operacionais da empresa, incluindo produção, despesas gerais, custos com pessoal, de distribuição, etc., que facilita o processo de tomada de decisões;
- Gestão de estoque: é possível incluir todos os itens que fazem parte do estoque do restaurante no sistema ERP, facilitando o controle de entrada e saída, facilitando a gestão de compras e diminuindo erros;
- Pedido de compra: garante o gerenciamento de todos os pedidos de compras feitos pela empresa para fornecedores, incluindo um controle de cotações, pedidos e acompanhamento de prazos de entrega.
A conta digital e o sistema de gestão podem ser integrados, facilitando ainda mais o processo de controle financeiro para restaurantes, deixando todas as informações em um só lugar.
Agora que já sabe a importância de realizar o controle financeiro para restaurantes e como uma plataforma especializada pode auxiliar no processo, comece agora a mudança do estabelecimento. Crie já sua conta digital PJ no Asaas.